Βρώμη

Βρώμη Το συνηθισμένο φυτό βρώμη (Avena sativa) είναι ένα είδος δημητριακού. Ενώ η βρώμη είναι κατάλληλη για τροφή για ανθρώπους, συνηθίζεται να το χρησιμοποιούν για να ταΐζουν ζώα. Το άλογο τρώει βρώμη, επίσης και οι αγελάδες. Τα χρησιμοποιούν επίσης για να ταΐσουν σκυλιά και κότες.

Η βρώμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην διατροφή του ανθρώπου με πολλούς τρόπους. Συνήθως διατίθεται ως πλιγούρι, μετά από τεμαχισμό των καρπών, ή σαν αλεύρι βρώμης μετά από άλεση. Η βρώμη τρώγεται κυρίως σε μορφή χυλού. Μπορεί όμως να χρησιμοποιηθεί και σαν συστατικό σε πολλές συνταγές όπως για παράδειγμα για γλυκά βρώμης, πλιγούρι βρώμης, μπισκοτάκια και ψωμί βρώμης. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί ωμή. Ήδη τα μπισκότα ωμής βρώμης έχουν αρχίσει να γίνονται ιδιαίτερα δημοφιλή. Στην Αγγλία η βρώμη χρησιμοποιείται και για την παρασκευή μπύρας.

Η βρώμη θεωρείται ιδιαίτερα υγιεινή τροφή. Η ανακάλυψη μετά από κλινικές έρευνες ότι η βρώμη μειώνει τις ποσότητες της «κακής» χοληστερίνης (LDL) στο αίμα την έκανε ιδιαίτερα δημοφιλή τα τελευταία χρόνια.

Το καλάθι μου

Newsletter